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Pela y pica finamente la cebolla, y sofríela 5 minutos en una paila con un poco de unto de oliva. Añade las espinacas, sazona al inclinación, y cocina dos minutos más. Añade el queso y remueve hasta obtener una mezcla. Incorpora el jamón cocido.
Coloca la salsa obtenida de nuevo en la paila y agreg